章鱼大丸子是一种美食。主要材料有章鱼、海苔、高丽菜等，起源于日本。特点制作简单，口味独特，口感鲜嫩，工艺性较强，深受欢迎。制作方法如下：

1、将鱿鱼洗净再用清水漂2小时后，用刀剁成茸；

2、将鱼茸放盐、味精、葱姜水，搅打上劲；

3、取方盘1只，抹上油，倒入鱼茸，中间钳上咸蛋黄，最后铺上海苔；

4、上笼蒸5分钟，待冷却后切成薄片装盘即成。