具体做法如下：

1、准备适量的番茄、鸡蛋、木耳、蘑菇，食用油、盐、胡椒粉。

2、将木耳提前用水泡发，番茄切片，蘑菇撕成2半，鸡蛋打散。

3、 锅里烧开水，将蘑菇焯水后捞出沥干水分备用。

4、再将木耳焯水后捞出沥干水分备用。

5、炒锅放油，油温七成热，将蛋液下锅快速滑散后装起备用。

6、用锅中余油炒番茄至软身，再放入木耳、蘑菇翻炒。

7、最后倒入鸡蛋翻炒均匀，放盐，胡椒粉即可装盘食用。