不可以，要先泡发，不然像是柴草咬不动，炒梅菜干方法如下：

主料：米饭适量，梅菜适量；

调料：食盐适量，葱适量，生抽少许，白芝麻适量；

步骤：

1、锅中放少许油，油不用多，均匀的布满锅底即可，放入霉干菜小火炒；

2、盛出霉干菜；

3、锅中稍微再加一点油，放白米饭；

4、小火，慢慢炒散来，用铲子垂直于锅面，慢慢拨散开；

5、放入霉干菜；

6、放少许生抽，大火拌炒入味；

7、放白芝麻，葱花即可出锅。