1、鸡里脊切片用料酒，酱油，盐，淀粉码20分钟。

2、锅入油至5成热，而后转文火炸饼至两面金黄，酥脆。

3、炸饼余下的油把码好味的鸡里脊用筷子一片一片的夹入油锅炸制。

4、炸好的饼两面酥脆，控油备用。

5、炸熟的鸡里脊盛出控油备用。

6、把炸制好的饼用刀开四分之一口。

7、依次往饼里加生菜，鸡里脊，油辣椒，甜面酱并撒适量孜然粉。