准备材料：酸豇豆一把、肉丝适量、蒜头一整个、辣椒干五六个、生抽适量、鸡精适量。

1、酸豇豆洗净切成小段。

2、蒜头切碎，辣椒切碎。

3、锅中入油，放入蒜蓉辣椒肉丝炒香。

4、放入酸豇豆翻炒，放入生抽，鸡精调味，翻炒均匀装盘即可。

酸豇豆本身是咸的，所以不用再放盐，如果太咸还需泡下，肉丝可放可不放，也可以剁成肉沫。