电磁炉炒土豆丝的方法：

1、土豆去皮洗净，切丝，泡在水里去除多余淀粉；

2、韭菜洗净切段；

3、电磁炉开大火后，热锅凉油；

4、倒入葱花爆香；

5、放入土豆丝翻炒；

6、加适量的花椒粉、酱油少许，盐继续翻炒；

7、倒入适量的水；

8、盖盖，煮5、6分钟；

9、待土豆丝熟了加入韭菜段；

10、韭菜炒塌加适量味精即可出锅。