把鲜海参加工成干海参的方法步骤如下：

第一步：将新鲜海参开膛，清除内脏；注意：在海参后背开膛，道口为参长的三分之一；

第二步：烧水，当水温在90度时，将海参下锅，用工具来回搅拌，防止水温不匀；

第三步：当水沸腾时，捞出海参，拌入粗盐，参盐比为一比一，即捞即拌；

第四步：盐渍凉透，停放2至3天，晾晒干透，封入真空器具中低温保存一段时间即可。