1、在锅内以1：10的比例放入醋和温水，再将需要变软的面包或其他食品放入蒸架上，盖上盖；

2、半个小时以后，面包就变成了新鲜时候的软度了，而且口味都不会变。

这是因为发面类食品里有碱的成分，而醋是酸性的。醋随着温水的热气蒸发，带进了面包中，进行化学反应所产生的水就留在了面包里。 水温越高，需要的时间就越短。