材料：面粉、鸡蛋、油、辣椒末、榨菜末。

做法步骤：

1、在面粉中加入两三个鸡蛋和适量的水，向一个方向搅动，打成略稀的面粉糊。再加入辣椒末、葱花和榨菜末，搅拌均匀；

2、起锅放入少量的油，把锅烧热。将搅拌好的面粉糊舀起来均匀浇在锅里，迅速端起锅向各方向倾倒一下，使面粉糊在锅里形成饼状；

3、稍煎几秒钟，等饼的底面煎脆，转面煎另一边；

4、大概每边煎七八秒钟，呈金黄色，即可出锅。