配制方法一：

1、把红糖和水放在锅内加热数分钟煮沸；

2、加入醋闭火放凉即可；

3、想要糖醋汁色泽红亮，可以加点番茄酱；

4、想要酱色，加入生抽加老抽，最后陈醋来调节。

配置方法二：

1、将葱姜各10克切末，大蒜两瓣切碎，放入碗内；

2、将白糖、米醋各50克，酱油5克，精盐少许同放碗内；

3、再把15克淀粉与少量清水混匀，倒入碗中搅拌即成；

4、锅内放少量油，把调好的汁倒入熬好即可。

糖醋是汉族菜系中传统的调料之一，在粤菜，鲁菜，浙菜，苏菜中广为流传。如糖醋排骨， 糖醋鱼等。也深受中国孩子的喜爱。