原料：炸的豆腐片10片、猪五花肉100克、熟板栗肉150克、腊猪肉50克、冬笋50克、水淀粉10克、葱末、酱油、白糖、鲜汤各适量。

做法：

1、将豆腐切成1厘米见方的丁。将腊肉洗净沥干水，和猪五花肉、板栗肉、冬笋均切成1厘米见方的丁。

2、将猪五花肉丁和腊肉丁放入炒锅内，加入鲜汤，放置火上，炖至熟烂时，捞出肉丁。

3、炒锅放在旺火上，放入原汤，将各丁下锅。烧开后，加酱油、白糖，然后用水淀粉勾薄芡，盛在汤盘内，撒上葱末即成。