1、在《本草纲目》中李时珍称藕尖为“灵根”，其味甘性寒，是祛瘀生津的养生佳品。

2、生食藕尖具有清热消淤、除烦解渴和止血化痰的功效。而焯熟后的藕尖其性由凉变温。

3、因此具有健脾开胃、养血补虚、补益五脏的作用，是药食两用的养生佳品。

关于藕尖的功效与作用是什么就介绍到这里了，朋友们还不赶快来尝尝这个美味。