榴莲肉有点硬代表没熟透。

榴莲具有后熟的性质，一般为了长途运输会选择采摘7-8成熟的榴莲，如果榴莲肉硬说明这个榴莲还未完全成熟，吃起来味道脆、硬、味道淡，一般情况下是可以吃的，但是口感没有成熟的榴莲好，只有成熟了的榴莲果肉才会软糯可口、香滑无比。

榴莲肉打开之后是硬的，可以将榴莲与苹果和香蕉包扎在一个袋子中，半天之后榴莲即可变软，口感会更佳。