用料：茭白、姜、生抽、八角料、盐、白糖。

步骤：

1、先将茭白切滚刀块，姜切片；

2、锅入油放入八角、姜片爆香，倒入茭白翻炒片刻，盖上锅盖小火焖3分钟，翻炒几下；

3、再次盖上锅盖小火焖3分钟，淋入料酒、生抽、老抽，炒至上色，放半勺盐，少许白糖炒匀；

4、加入少量清水，盖上锅盖小火焖3分钟，转至中火收汁，即可出锅。