花胶牛奶的做法如下：

用料：花胶50克，纯牛奶250毫升，白糖适量。

做法步骤：

1、冷水浸泡至软，冬天隔8小时左右换一次水，夏天隔4小时左右，晚上可放入冰箱泡；

2、把血丝、油脂洗干净；

3、焯水1分钟后捞起；

4、放入炖盅，备用；

5、炖盅倒入小碗开水，没过花胶；

6、隔水炖约75分钟；

7、加入纯牛奶和冰糖适量，再炖约15分钟；

8、即可出锅。