用料：猪肝250克、青红辣椒150克、姜适量、蒜3片西王玉米胚芽油、盐、椒盐粉、胡椒粉、生抽、醋玉米淀粉适量;

做法：

1、猪肝洗净切片，加入生抽、椒盐粉、适量盐、玉米淀粉拌匀腌制半小时。青红辣椒切圈，姜切丝蒜切块。

2、热锅放油，加入西王玉米胚芽油。

3、把青红辣椒放入煸炒至断生，起锅。

4、锅里放油，加入姜蒜煸炒出香味。

5、加入猪肝大火爆炒，大概两分钟，猪肝变色就说明熟了。

6、加入青红辣椒翻炒均匀，加入适量醋和胡椒粉翻炒均匀，起锅。