核桃里面有虫子生长，说明核桃储存不当，可能已经变质了，没有营养价值，要及时丢弃，不能进食，以免不洁饮食影响胃肠功能，甚至出现腹部不适、腹痛、腹泻症状。
核桃，又称胡桃，羌桃，为胡桃科植物，与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的四大干果，核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15到20克，脂肪较多，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素，对人体有益。
核桃的保存贮藏场所必须冷凉、干燥和通风、背光，核桃以在5摄氏度左右的低温、空气相对湿度在百分之50到60下普通冷藏效果较好。
