酿酒工程专业是以化学、生物学和工程学为基础，研究现代优质葡萄酒酿造工艺、鉴赏艺术和营销理念的科学理论与应用技术的理、工、农交叉性综合学科。开设酿酒工程专业的大学有以下几所：

江南大学：坐落于江苏省无锡市，是中华人民共和国教育部直属的一所具有轻工特色的研究型大学，设有酿酒专业；齐鲁工业大学：始建于1948年，是山东省建校较早的公办本科院校之一，设有酿酒专业；贵州大学：创始于1902年，位于中国贵州省贵阳市，是国家双一流世界一流学科建设高校，设有酿酒专业绍兴文理学院：位于浙江省绍兴市，是中华人民共和国教育部批准成立的普通全日制综合性高等院校，也是硕士学位授予单位，设有酿酒专业；四川理工学院：坐落于国家历史文化名城四川省自贡市，四川省博士后创新实践基地，设有酿酒专业。