肠胃不适。烤红薯含有多种糖类物质，吃起来清香甘甜，还含有维生素C、维生素A、胡萝卜、蛋白质、膳食纤维等营养物质，适量食用能促进肠胃的蠕动，有利于食物消化，能缓解便秘症状等，但过量食用，则会加重肠胃的负担，引起肠胃不适等，而且红薯中含有氧化酶，在胃肠内可以产生二氧化碳气体，吃多了，会导致腹胀、打嗝等。