橘子上有红颜色是因为基因变化和天然色素原因，橘子的生长过程中有授粉这一环节，橘子里面发红有可能是橘子在授粉的过程中由于基因产生变化，造成了成熟后橘子里面发红的症状，不同的地区，不同的气候和土壤环境，不同地区产出的橘子都会有一些差异，有些地区的橘子发生橘子里面变红的症状，是正常的。只要不是腐败变质，橘子里面发红了是可以吃的，腐败变质的橘子吃了后对人体的伤害是比较大的，橘子变红至少是无害的。橘子外面发红极有可能是为了让外观更漂亮不法分子给橘子染色，这种染色橘子最好不要吃。