材料：南瓜1个、粳米100克、糯米100克圆肉20克、红枣20克、绿豆20克、鲜莲子20克、白糖适量、盐少量。

做法：

1、红枣用冷水浸泡20分钟后，再洗净外皮，与绿豆、圆肉、莲子等一起放锅蒸30分钟备用。

2、糯米、粳米洗净后置锅中，先用文火煮40分钟，再放入上述各料略煮一下，然后放入白糖，再加少量盐以免过于甜腻。

3、南瓜切瓜蒂头，挖去籽囊，放入蒸锅中，武火蒸约20分钟，待瓜肉熟后， 把以上各料放入瓜盅内再蒸约10分钟即可。