材料：鸡蛋1个（调均装碗），黄酒100克，红糖20克，清水20克。

做法：1、黄酒、清水混合倒入锅内加热；

2、加热几分钟后黄酒水快要烧开时放入红糖一起煮；

3、晃动几下锅；

4、小火两三分钟左右，黄酒红糖水在锅中将要沸腾；

5、蛋液迅速倒进锅内搅拌几下关火，在10秒内完成，蛋花老了口感不会很好；

6、装碗可以喝了。