鹅或鸭采用煲汤的做法好吃。

制作材料：老鸭或鹅1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。

制作流程：

1、将老鸭或鹅取出内脏后洗净，切块；

2、酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用；

3、将鸭块或鹅块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可，不用另外加油；

4、水烧开后倒入炒好的鸭块或鹅块、萝卜，加入备好的老姜、花椒；

5、将鸭块或鹅块连同汤水倒入高压锅煮制。