材料：小菇 、 猪肉 、 红椒 、 油 、 蚝油 、 盐 、 鸡精 、 姜 、 蒜 、 葱。

1、小菇洗净成小段洒上少许盐待用。

2、猪肉切成片装碗里用蚝油腌制。

3、红椒洗净切成圈；葱切成小段；姜蒜切成丝。

4、热锅注油放进腌制过的猪肉炒至肉变白色；加入其他材料一起炒均匀。

5、调入适量的盐和鸡精翻炒均匀，简单美味的小菇炒肉片就完成了。