做米饭时水和大米的比例是1比1。米饭又称白饭，或简称饭，是中国乃至东亚、东南亚人民非常喜爱的一种主食，并且是用大米和适量的水蒸熟或焖熟而成的食物。

大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品，大米含有稻米中近64%的营养物质和90%以上的人体所需的营养元素，同时是中国大部分地区人民的主要食品。