鲜食海参能直接吃，鲜食本来是熟的。海参的吃法很多，比如做粥，做汤，蒸煮等等。但是，不建议把海参长时间加热的，会损失海参的营养价值，尤其是鲜食海参，开袋即食，口感特别鲜爽，一般海参里都送鲍鱼汁。也可以蘸着鲍鱼汁吃，也可以自己做点蘸料蘸着吃就行。一般都会把海参放在冰箱冷冻起来，早晨起床后，将海参连带包装袋放在清水中，缓冻10分钟就可以吃了。