清炖母鸡汤

材料：老母鸡1只、干黄花菜50克、干香菇30克、姜20克、料酒250毫升、盐适量

做法：

1、将老母鸡洗净沥干，剁成块，把姜切成片，将黄花菜和干香菇泡好滤干；

2、烧一锅热水，将鸡肉放入锅内浸泡一分钟后捞出；

3、将鸡块、姜片、黄花菜和香菇放入砂锅中，加足量水；

4、用大火将水烧开后，改中火炖1小时以上鸡汤即制作完成。