家庭自磨的豆浆，最好是现磨现喝，在2至4小时内喝完。冬天可稍长一些时间，夏天则应尽快喝完。

因为豆浆属于豆制品，它内含丰富与优质蛋白质，如果过夜了很容易变质。特别是家庭自制豆浆，由于没有经过消毒与密封保存，其露在空气很容易造成细菌入侵。虽然放在冰箱里可以有效地保鲜，但是过了夜的还是会变质，所以过夜的豆浆不能喝。