食材：豆腐皮适量、黄瓜适量、木耳适、香菜适量、小红辣椒适量、盐适量、生抽适量、辣椒油适量。

凉拌油豆皮的做法步骤：

1、豆皮洗净切丝备用。把木耳和辣椒也切成丝，香菜切成段备用。切好的木耳放进沸水里焯过，捞出备用。切好的豆腐皮放进沸水里焯过，捞出备用。

2、将切好的豆腐皮、木耳、辣椒等装入盘中。

3、将盐、生抽、辣椒油倒入碗中调成汁。

4、豆腐皮，黄瓜，木耳、香菜、小红辣椒倒入大碗中。

5、再倒调好的汁拌匀即可。