枫叶是枫树的叶子，一般为掌状五裂，长13厘米，宽略大于长，3片最大的裂片具少数突出的齿，基部为心形，叶面粗糙，上面为中绿至暗绿色，下面脉腋上有毛，秋季变为黄色至橙色或红色，但少量地区为深或暗绿色。

在春夏两季， 叶绿素含量最为丰富，所以叶子呈现绿色。秋季，白天缩短而夜晚延长，树木开始落叶，叶绿素合成分泌减少，已有的色素逐渐分解，于是树叶就呈现出黄、红等颜色。

故枫叶于秋季开。