腊味是中国民间喜爱的传统食品之一，也是人们相互馈赠的佳品，其中好吃的腊味有：

1、四川腊肉，是一道美味可口的汉族名肴，属于川菜系，此菜外表颜色金黄，诱人食欲；

2、湖南腊肉，湖南的一道特色菜，色彩红亮，烟熏咸香，肥而不腻，鲜美异常；

3、广东腊肉，是广东一带的汉族风味名菜，属于粤菜系，此菜呈金黄色，味香鲜美；

4、腊肠，俗称香肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵，成熟干制成的肉制品。