硝酸铵，指的是硝酸铵固体：

是无色无臭的透明结晶或呈白色的小颗粒结晶，易溶于水，有潮解性，易吸湿结块；易溶于水同时吸热，易溶于丙酮、氨水，微溶于乙醇，不溶于乙醚；熔点169、6摄氏度，密度每厘米1、725克；受热易分解，遇碱会与碱反应生成氨气，且吸收热量；硝酸铵受热分解温度不同，分解产物也不同，剧烈分解会发生爆炸。