50毫升牛奶是51.44克。50ml=50cm³，牛奶的密度为1.0288g/cm³，根据公式：质量=体积*密度，代入题中数据，列式可得：50ml牛奶的质量=50*1.0288=51.44g。

牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为白色血液。牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸；乳脂肪多为短链和中链脂肪酸，极易被人体吸收；钾、磷、钙等矿物质配比合理，易于人体吸收。