将帘子平放，把紫菜放上面去，记得紫菜平滑面朝下，麻面朝上，数条放置。横条容易在卷的时候破，完事将拌好的米饭均匀的铺上去，放置菜品，卷的时候先把第一节用帘子压实了。然后把帘子往前推继续卷第二节，记得帘子一直在用边卷，到最后的时候把整个帘子卷起来用力握，把它握实。

寿司是日本传统美食之一。主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受日本民众的喜爱。