巴州区美食有刨汤、串串、红烧肉、川北凉粉、板桥麻花、回锅黄牛肉、通江银耳、麻饼、油茶馓子、罐罐饭等。

1、刨汤：巴中传统美食，味道香浓、风味独特。

2、串串：巴中特色小吃，麻辣鲜香、非常爽口。

3、红烧肉：巴中特色美食，软糯纯厚、肥而不腻。

4、川北凉粉：巴中传统美食，口感麻辣、味道鲜香。

5、板桥麻花：巴中特色小吃，口感松软、油香浓郁。

6、回锅黄牛肉：巴中特色美食，口感劲道、味道鲜美。

7、通江银耳：巴中特产美食，胶质浓稠、口感软糯。

8、麻饼：巴中传统小吃，色泽橙黄、皮薄酥脆。

9、油茶馓子：巴中特色小吃，软糯清香、味道可口。

10、罐罐饭：巴中传统美食，味道鲜香、口感丰富。