一、主料：酸菜250克，土豆150克，五花肉150克。

二、辅料：油适量，盐适量，酱油适量，五香粉适量，味精适量，姜适量，葱花适量。

三、步骤：

1、土豆洗净切条。五花肉切片，姜切丝。

2、酸菜洗净切丝，攥干水分。

3、锅中倒入油，烧至七成热时，下入肉片煸炒。炒至变色，放入姜丝，倒入酱油。下入酸菜，一起翻炒五分钟。

4、放入土豆，一起翻炒两分钟。

5、放入开水，没过酸菜，加入盐、五香粉，大火炖十分钟。

6、放入葱花，再煮两分钟。点入味精，出锅即成。