黑瓜子中含有丰富的维生素、蛋白质以及各种矿物元素，适当食用不仅不会引起身体发胖，反而可以促进体内多余脂肪的利用分解，并降低积滞量，从而可以帮助减肥瘦身。但是瓜子也属于一种高热量高脂肪类食物，含有的植物油量也非常高，所以如果一次性大量或者过于频繁食用，就极有可能会增胖，并且还可能会引发内火过盛或者咽喉疼痛等多种不适症状。