材料：乌鸡1只、板栗200克、红枣15颗、枸杞适量、姜1小块、盐适量。

做法：

将乌鸡纵向从背部一切为二，入冷水中，水开后捞出；砂锅中入半锅热水，放入焯过的乌鸡，加入姜片，大火烧开转小火炖制；红枣和枸杞用温水浸泡一会儿；乌鸡炖半小时后，加入板栗；再炖半小时后，加入红枣和枸杞再炖半小时左右；最后加入盐即可。