主料：牛肉250克、青尖椒50克、洋葱50克。

辅料：姜适量、蒜适量、盐适量、生抽适量、鸡粉适量、生粉适量、黑椒汁适量、胡椒粉适量、食用油适量。

步骤：

1、牛肉切薄片放生粉，胡椒粉，盐和生抽抓匀腌制20分钟；

2、青尖椒洗净切菱形状，洋葱洗净切块；

3、姜蒜切粒；

4、牛肉入滚水锅里焯八层熟出锅备用；

5、锅里放油爆香姜蒜；

6、放入青尖椒和洋葱放少许盐翻炒至断生；

7、调入一匙黑椒汁；

8、倒入牛肉炒匀，调入鸡粉炒匀即可上碟。