用料：

干香菇，土豆，青椒，香肠，鸡蛋，酱油，香油，食用油，米饭 。

懒人拌饭的做法 ：

1、将干香菇先泡半小时，同时将土豆，青椒，西芹，香肠切丝备用；

2、香菇差不多泡好了，也把香菇切丝；

3、拿出汤锅，倒入清水，等水烧开后把蔬菜依次放入青椒，西芹，土豆；

4、在炒锅中放入些许食用油，等油热后，把蛋打入，转小火煎，盖上锅盖。几分钟后打开锅盖看见蛋白凝固；

5、把锅洗净，放入少许油，烧热后，放入香肠和香菇，煎差不多时候加一些酱油和香油，等两分钟就可以盛出来了，把锅洗6净，准备做汁；

6、把荷包蛋放在盘子正中间蔬菜什么的沿盘子边缘依次摆好，然后把煮熟的米饭铺在蛋上面，浇上汁，拌好即可。