原料：橡皮蚌6个、小青瓜2根；

配料：酱油适量、芥末适量、盐适量；

步骤：

1、橡皮蚌撬开，去除内脏等部分，处理干净后洗净；

2、挑选稚嫩的青瓜；

3、洗净，切成丝；

4、煮开水，一片一片地下橡皮蚌，稍微过一下水就要捞起；

5、放入冰水中浸泡几分钟；

6、捞出橡皮蚌，装盘，盘中可以先放些青瓜丝；

7、准备好酱油与芥末，沾着吃即可。