武汉臭豆腐酱汁的做法如下：

一、食材：蒜，小米椒，青花椒，葱，香菜，蚝油，水，鸡精，盐，油，水淀粉；

二、具体做法：

1、小米椒、蒜、葱、香菜全部切成末备用；

2、锅内倒入适量的油，先下小米椒煸炒，再放入青花椒煸出香味，倒入蒜末，炒出蒜香；

3、加水，倒入适量蚝油、鸡精和盐调味，烧开后淋入水淀粉勾芡，拣出青花椒；

4、把切好的小葱末和香菜末倒入锅内，搅拌均匀即可。