主料：长豆角半斤、肉末适量。

辅料：姜蒜少许、香葱两根、食盐适量、剁椒酱少许、鸡精少许、黑胡椒粉少许、生抽少许、干辣椒节少许、大豆色拉油适量。

做法：

１、长豆角洗净切小段。

２、将准备好的猪肉剁成肉末，姜蒜切末，香葱切段，干辣椒切段。

３、肉末加少许生抽和生粉腌制片刻。

４、锅内油烧热，倒入肉末翻炒１０秒起锅盛碗备用。

５、再次倒油烧热，将姜蒜，辣椒节，葱段放入锅内爆香。

６、然后倒入备好的豆角大火翻炒，其间可加适量水。

７、豆角６成熟时加盐，生抽，少许剁椒酱，然后将之前炒熟的肉末倒入锅内，继续翻炒，起锅之前加入鸡精和胡椒粉即可。