主料：拳头母１个。

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、四季豆适量、料酒适量、味精适量、葱末适量。

步骤

１、准备好材料。

２、锅内热油，下葱末炒香。

３、放入四季豆煸炒。

４、加入拳头母炒出香味。

５、加点盐。

６、少许酱油。

７、倒一点料酒。

８、最后加入味精即可。

最后加入味精即可。拳头母是晋江深沪的一道以猪肉为原料，广受欢迎的闽南风味小吃。传说拳头母本叫筋头母，以猪瘦肉和猪肉筋制成，因其形态似拳头，闽南语发音也近似拳头母”，后便改名换姓”流传下来。