1、可以将地瓜放在通风干燥、有光照的地方，经过一段时间地瓜会变甜。地瓜的块根里含有很多淀粉，由于淀粉是没有甜味的，它必须经过淀粉酶的作用才能转变成糖。在地瓜的生长期间，温度比较高，地瓜只积累淀粉，糖分很少。由于水分较多，所以新收成的地瓜甜味较淡。储藏以后，由于温度渐渐降低，地瓜里的水分和淀粉逐渐减少，糖分增多，所以地瓜越藏越甜了。通过阳光直射，使地瓜里的水分减少，促使淀粉变成糖分，也可以使地瓜变甜；

2、可以依据个人口味，适当的添加一些糖。