1、把螃蟹洗干净放在锅里根据大小决定开锅后蒸多久，八两一个的大概蒸30分钟；

2、小的蒸15分钟20分钟不等；

3、青芥末，挤出来牙膏那么多，加白醋和一点糖，加一点酱油，蘸着吃；

4、20个螃蟹需要切一整块姜，切碎，方法和调芥末一样，里面倒半碗白醋或透明的米醋，加一点糖，一点盐或者一点酱油，蘸着吃；

5、煮螃蟹，就是把螃蟹洗一下，放在锅里，锅底加一些水，很少一点就行，300毫升足够，里面加一勺盐，比炒菜多一点的盐量，开火煮，开锅后的时间比清蒸的时间大概每个规格少五分钟。