材料：蛤蜊、花椒、杭椒、干辣椒、葱、蒜、姜、盐、糖。

做法：1、蛤蜊洗净，材料备好。葱切花，姜蒜切片，杭椒切成小块备用；

2、锅内放油,至5分热，放入葱姜蒜爆香，再放入花椒和干辣椒,翻炒；

3、辣椒出香味后放入蛤蜊，倒入适量料酒.翻炒几下，盖锅盖闷大约3分钟；

4、看到锅里的蛤蜊开口后，放入杭椒，再放入白糖和盐，翻炒均匀。所有蛤蜊都开口后再炒1-2分钟即可起锅。