主料：西米50克，酸奶125毫升。

做法：1、大火把水煲开，然后放进西米。等西米煮到半点不多的时候，就可以关火了。

2、把西米倒出来过冷水。继续把水煲开放进西米，然后差不多的时候又倒出来，过第二次冷水。过了两次冷水后，再煲开水放进西米，然后关火西米就慢慢变透明了。

3、把西米倒进碗里。

4、然后倒进酸奶即可。