鸡爪煮二十分钟左右即可开始脱骨，鸡爪非常容易熟，不宜煮太久，关火之后，可用余温焖至一会儿，鸡爪会变得熟而不烂，非常适合脱骨，也不会破坏了肉质。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖，鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。