可以用冻的。

水煮鱼的做法：

一，材料：

1、主料：草鱼1500克。

2、配料：豆腐皮300克、油菜300克、郫县豆酱2大勺、花椒适量、大料适量、桂皮适量、小茴香适量、麻椒适量、葱1根、姜蒜1勺、白酒1勺、鸡蛋1个、胡椒粉1小勺、淀粉1勺、麻油2大勺、红辣椒50克、盐1勺。

二，做法：

1、草鱼洗干净，沿鱼骨取下肉，切成连刀片；

2、用白酒、蛋清、盐、胡椒粉、淀粉抓匀备用；

3、热锅，下麻油，炒香豆皮和油